La técnica del envasado al vacío consiste en sacar el aire del recipiente del producto a envasar ya que el oxígeno es el principal responsable de la oxidación y putrefacción de los alimentos. Gesame dispone de una gama completa de envasadoras profesionales de sobremesa. Equipada con los últimos avances tecnológicos, su diseño funcional y facilidad de uso le permitirán proteger y conservar los productos durante más tiempo, aprovechando las oportunidades de compra y rentabilizando al máximo las materias primas.

Las formadoras de la serie MH de Gesame son la solución ideal para carniceros,
charcuteros e industrias de alimentación que deseen acelerar el proceso de producción. Con capacidad para elaborar hasta 1.800 hamburguesas a la hora, las dosificadoras también sirven para elaborar albóndigas, canelones, croquetas y cualquier forma a medida. El grosor es ajustable, permitiendo la elaboración de hamburguesas de hasta 130mm de diámetro y del peso deseado. Su práctico diseño facilita un montaje y desmontaje rápido y sencillo, simplificando el proceso de limpieza, reduciéndolo a menos de 5 minutos.

Las picadoras Gesame están diseñadas para satisfacer diferentes niveles de producción y pueden picar todo tipo de carne. Todas nuestras picadoras se suministran con hoja y placa sistema Enterprise. Las placas con el sistema Unger están disponibles bajo pedido.